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成都火锅界的爱马仕!豪掷千万打造,连餐饮老餮都赞不绝口

2019-01-12 17:38 来源:网络 浏览数:

里外里——沸舍火锅成都首家主打高端环境、优质服务但性价比高的火锅,重庆成都风味火锅料理的创意呈现,承诺精挑优质配料、专业人工炒料、采用一次性牛油、不添加人工香精香料,精选新鲜安全美味的食材。连餐饮界的老饕都前来品尝,赞不绝口!

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中国的企业生存一般只有2.99年,而餐饮行业更是竞争残酷,首当其冲的莫过于四川火锅。据中国饭店协会的数据显示,全国麻辣火锅有三万多家,其中年生存率仅为20%,可以想象火锅行业竞争的白热化。

在餐饮重城——成都,这座从古至今被誉为美食之都的城市,开创一个火锅品牌,是一件九死一生的事情。

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火锅给人的感觉大抵是这样的

翻滚的浓汤前,一大帮人称兄道弟

大口吃肉,大口喝酒

但火锅也可以又爽又精致

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火锅饕客都知道,吃火锅最重要的就是锅底的品质。里外里沸舍有两大主锅,重庆口味的麻辣牛油锅底,成都口味的经典川辣锅底,有特辣辣、中辣、微辣三种级别。

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「里外里」的锅底用料非常厚实,采用的辣椒是贵州遵义的灯笼椒,并且料底是由拥有多年火锅经验的师傅,传承几十载的独家配方,手工现炒3小时而成,发酵一周而来,并选用都市远郊优质山泉水作为基础汤料用水,选用老母鸡鸡架、鱼胶等珍贵食材,以高时间成本的文火慢煨烹法,最终调制出极富感染力的曼妙味型,同时萃取出高纯度养生膳食标准的黄金汤底配比,熬制而成。麻辣鲜香的口感绝对吃到你吼爽!

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在主锅的基础上,我们还搭配有可以喝的3种鲜汤子锅,鱼胶跑山鸡、番茄牦腩锅和菊花蛇羹汤国,每一种都鲜香营养。

「里外里」一直致力于做食物本身的味道,2010年起,我们积极对接产业链上游,对原材料基地、种植基地严格把关。

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对辣椒、海椒的定制生产都委派专人定点监控,温度、湿度都调整到最优质产品的适宜度,保证了源头的绝对品质,同时规模采购让企业的成本竞争力远远超出同行。

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我们用到的每一种原料食材,都采自海拔高达三千多米的四川洪雅农田及山林深处,溯源食品本质。

鲜切和牛

征服一个人的味蕾,需要多久?

我说,3秒钟。

大火涮开,在滚烫的火锅中涮起,蘸上特制酱料,送进嘴里,

这之后的3秒钟,

牛肉的鲜嫩在嘴里绽放,

满满的香味瞬间打动味蕾

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脖颈肉的细腻,牛展肉的爽脆弹牙,五花趾的滑嫩,胸口朥的唇齿留香,将牛肉的质地细分如此,才能体现「里外里」对美食的坚持,而每一个客人能感受到同一只牛身上的肉幻化的千变万化的口感。

极品鲜毛肚

所有的欢喜,都是在这江湖味十足的烟火气息中,一点点铺陈开来。

毛肚基本是火锅消费的必点菜品,我们产品研发团队在菜品上进一步创新,从牛身上选取最精华部位采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”首倡绿色革命,推出绿色健康毛肚技术加工,以极致的味道打动消费者。

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吃完火锅,难免会觉得有点腻,

这时来一份甜品,既可解腻,又能解馋。

到了里外里一定不能错过的两款甜品:

魔力方

颜值与口感并存的魔力方,可以轻易征服一大波妹子的少女心,粉色+玫红色+乳白色,简直美得不要不要的,由巧克力、百香果、芒果制作而成,果香四溢,冰凉细腻的慕斯口味,深入人心。

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猫山王奶冻 

 

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